Çiğ Köfte Buzlukta Saklanır mı?
Çiğ köfte günlük tüketime uygun olarak üretilen bir gıdadır. Bu yüzden dondurucuda uzun süre muhafıza edilmesi pek uygun değildir.
Çiğ Köfte Buzlukta Saklanır Mı?
Çiğ köfte uğraş gerektiren bir gıdadır. Her ne kadar sevilerek tüketilse de, yapımından dolayı genelde dışarıdan alınarak tüketilir. Bu durum ise saklanma durumunda kafalarda soru işaretlerine sebep olabilmektedir.
Öncelikle, çiğ köfteyi hava almayacak şekilde kapattıktan sonra buzdolabınızdan 2 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Yine çiğ köfteyi dondurucuda da saklayabilirsiniz fakat dondurucuda saklanan çiğ köftenin tadında değişimler, kıvamında bozulmalar meydana geldiği gözlemlenmiştir. Zaten günlük tüketime uygun bir gıda olduğundan, yani aslında dondurucuda saklamak için birazcık risk almak gerekmektedir.
Çiğ Köfte Nasıl Saklanmalıdır?
Çiğ köfte saklarken her gıdada olduğu gibi öncelikle dikkat etmeniz gereken hava almasını önlemek olmalıdır. Çiğ köfte hava almaya başladığı zaman kurur ve tadında farklılıklar meydana gelir. Belki etli çiğ köfte kadar bozuk çiğ köfte tüketmek kişi üzerinde aşırı etkili olmasa da, yine uzun süre doğru bir şekilde muhafaza edilmemiş çiğ köfteyi tüketmek de midede ağrılara ve bulantılara sebep olur.
Çiğ köftenin etli olması ya da etsiz olması saklanma koşullarında bir değişikliğe sebep olmamaktadır. Kısaca çiğ köfte saklarken;
- Kesinlikle hava almamasına özen göstermelisiniz.
- Oda sıcaklığında beklememeli ya da direkt olarak güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
- Günlük olarak tüketilmeli ya da tüketilecek miktarda alınmalıdır. Eğer fazla miktarda çiğ köfte kalmış ise kesinlikle buzdolabında muhafaza edilmelidir.
Etsiz Çiğ Köftenin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Çiğ köftenin bozulduğunu ilk bakışta rahatlıkla anlayabilirsiniz. Öncelikle aldığınız ya da yaptığınız çiğ köfte buzdolabında değil de açık bir şekilde oda sıcaklığında beklemişse tüketmemenizi öneririz. Özellikle hassas mideye sahip kişilerde bu tüketim mide ekşimelerine ve yanmalarına sebep olabilmektedir.
Çiğ köftenin buzdolabında saklanması gerektiğinden defalarca bahsettik. Peki buzdolabında saklanan çiğ köfte bozulmaz mı? Pek tabii bozulur. İki gün içerisinde tüketmek bu yüzden önemlidir. Eğer buzdolabında sakladığınız çiğ köftede kurumalar meydana geldiyse, görüntü olarak soluk gözüküyorsa yine tüketmemenizi öneririz. Emin değilseniz ise ufak bir parça tadına bakarak tadında bir değişme olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Etli Çiğ Köftenin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Etli çiğ köfte etsize göre daha risklidir ve muhafaza ederken daha çok dikkat edilmesi gereken bir çiğ köftedir. Yine etli çiğ köfteyi saklarken hava almasını engellemek oldukça önemlidir. Çiğ köftenin içerisinde bulunan et uzun süre oda sıcaklığında ya da hava ile temas etmesine bağlı olarak direkt olarak bakteri üretmeye başlayacaktır. Bu bakterileri ise biz koku ve küf olarak görebiliyoruz.
Çiğ köfteyi tüketmeden evvel muhakkak koklayın. Eğer bozulmuşsa, kokusundan bu durum hemen anlaşılacaktır. Koku olarak anlayamadıysanız, bir parça tadına bakarak da bozulup bozulmadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz. Etli çiğ köftede ekstra dikkat edilmesi gereken bir konudur tazeliği. Keza bozuk hali ile tüketilmesi durumunda etsiz çiğ köfteden farklı olarak, kişinin direkt olarak zehirlenmesine sebep olabilmektedir. Böyle bir durumla karşılaştığınızda ise kendiniz evde bir müdahalede bulunmadan evvel muhakkak en yakın sağlık kuruluşuna gitmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Sağlık asla beklemeye gelmez.