​Taze Fasulye Dondurucuya Çiğ Konur Mu?

Her sebzeyi mevsiminde taze olarak tüketmemiz en sağlıklı olandır. Ancak mevsiminde olmayan bir sebzeyi tüketmek için farklı yöntemlere başvurulmuştur. Bu yöntemler sayesinde yaz mevsiminde yetişen bir sebzeyi kış mevsiminde, kış mevsiminde yetişen bir sebzeyi ise yaz mevsiminde tüketebilmekteyiz. Yaz mevsimi besinlerinden biri de taze fasulyedir. Bu nedenle kış aylarında taze fasulye bulmak oldukça zordur. Dolayısıyla kış mevsimlerinde taze fasulye tüketebilmek için çeşitli yollar vardır.

Kış mevsimlerinde taze fasulye tüketmek için taze fasulye dondurucuda saklanabilir ve saklanan taze fasulye dondurucudan çıkartılarak tüketilir. Taze fasulyeyi kış aylarında tüketmek isteyen insanların aşağıda bahsedeceğimiz üç yöntemden biri ile taze fasulyeleri hazırlamaları, buzdolabı poşetlerine yerleştirmeleri ve dondurucuda saklamaları gerekmektedir.

​Dondurucuda Taze Fasulye Saklamanın Yolları Nelerdir?

​Dondurucuda taze fasulye saklamanın üç farklı yolu vardır; şoklama yöntemi, kavurma yöntemi ve çiğ şekilde saklamak. Bu yöntemlerden en çok tercih edileni şoklama yöntemidir.

A.Şoklama Yöntemi

​Taze fasulyeleri dondurucuda saklamak için en çok tercih edilen yöntem; şoklama yöntemidir. Bu yönteme göre fasulyeler dikkatlice yıkanır ve fasulyelerin kenarlarında bulunan kılçıklar ile başında bulunan sapları ayıklanır. Büyük bir tencereye su konur ve fasulyeler bu suyun içerisine atılır.

Belli bir süre fasulyeler bu suyun içerisinde haşlanır. Suda haşlanmaya bırakılan fasulyelerin rengi değiştiği zaman sudan çıkarılır ve suyu güzelce süzülür. Süzülen taze fasulyeler bir bezin üzerinde ya da kâğıt havlu ile kurulanır. Haşlanmış ve suyu güzelce süzülüp kurulanan fasulyeler soğuk suya konularak şoklama yöntemi uygulanır ve yine soğuk su süzüldükten sonra buzdolabı poşetlerine konarak derin dondurucuya atılır.

​B.Kavurma Yöntemi

​Bu yöntemde de yine fasulyeler dikkatlice yıkanır ve fasulyelerin kenarlarında bulunan kılçıklar ile başında bulunan sapları ayıklanır. Yıkanan fasulyelerin suyu güzelce süzülür ve süzülen taze fasulyeler bir bezin üzerinde ya da kâğıt havlu ile kurulanır. Daha sonra bir tencereye az miktarda sıvı yağ konur ve taze fasulye sıvı yağa eklenir. Taze fasulyeler yağda biraz kavrulur. Bu yöntemde önemli olan nokta taze fasulyelerin tam olarak kavrulmamasıdır. Taze fasulyeler yağda yalnızca az miktar kavrulmalıdır. Taze fasulyeler biraz kavrulduktan sonra buzdolabı poşetlerine konur ve dondurucuya atılır.

​C.Çiğ Şekilde Saklamak

​Yukarıda açıkladığımız iki yöntemde de olduğu gibi fasulyeler dikkatlice yıkanır ve fasulyelerin kenarlarında bulunan sapları ayıklanır. Fasulyelerin suları iyice süzülür. Bu süzme işlemi için süzgeç kullanılabilir. Süzülen taze fasulyeler bir bezin üzerinde ya da kâğıt havlu ile kurulanır. Suları güzelce süzülen taze fasulyeler yemek yapılacak şekilde kırılır ve dondurucuda saklanmak üzere buzdolabı poşetlerine konur. Taze fasulyeler buzdolabı poşetlerine konurken dikkat edilmesi gereken husus poşetlerin içinde hava kalmamasıdır. Poşetlerin havası iyice alınarak ağızları bağlanmalıdır.

​Yukarıda bahsettiğimiz saklama yöntemlerinden anlaşılacağı üzere taze fasulyeler çiğ şekilde de dondurucuda saklanabilir. Taze fasulyeyi saklama yöntemlerinin hepsinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta taze fasulyeler buzdolabı poşetlerine konurken poşetlerin içinde hava kalmamasıdır. Dondurulan besinlerin hava ile temas etmemesi için vakumlama yöntemi kullanılabilir.​

Taze Fasulyeler Dondurucuda Ne Kadar Süre Saklanabilir?

​Taze fasulyeler dondurucuda buzdolabı poşetlerine yerleştirilerek saklanıp kış aylarında tüketilebilir. Ancak dondurucuda saklanan taze fasulyelerin ne kadar süre dondurucuda saklanması gerektiği önemli bir husustur. Ne kadar süre dondurucuda saklanması gerektiği hususu yalnızca taze fasulyeler için değil dondurucuda saklanan bütün besinler için geçerlidir. Bütün besinler gibi taze fasulyeler de dondurucuda en fazla on iki saat saklanabilir.