Künefe Peyniri Bimde Var mı?

Künefe yaparken kullanacağınız peynir, künefenin tadını belirleyecek en önemli noktalardan biridir. Künefede her peyniri kullanamayacağınız gibi, kullandığınız peynirin tuzsuz olması oldukça önemlidir.

Künefede Hangi Peynir Kullanılır?

Künefe yaparken kullanacağınız peynirin öneminden biraz da olsa bahsettik. Çünkü künefenin yoğun tadını daha çok peynir belirlediği için, burada kullanacağınız peynir de büyük önem taşımaktadır. Öncelikle kullanacağınız peynirin tuzsuz ve yağsız olması gerekmektedir. Bu konuda da en ideal çözüm mozarella peyniri olacaktır ki zaten genellikle künefe yapımında bu peynir türü kullanılır.

Kullandığınız peynirin taze olması da yine oldukça önemli bir diğer detaydır. Bayatlamaya ya da bozulmaya başlamış peynirlerin kullanılması künefenin tadını doğrudan değiştirebilmektedir.

Künefe Peyniri Bimde Var mı?

Künefe peyniri için çoğunlukla mozarella peynir kullanılır, bu peyniri ise gerek bim gerek muadili(A101, Migros, Carrefour vs.) olan marketlerde bulmanız mümkündür. Herhangi bir markete uğrayıp, künefe peyniri satın alabilirsiniz.

Künefeye Kaşar Peyniri Konur Mu?

Kaşar peyniri yağlı ve tuzlu bir peynirdir. Yani künefe için kesinlikle uygun değildir. Kaşar peyniri kolay eridiği için çoğu zaman künefede acaba mı diye düşündürse de, açıkçası tamamen zıt tatlardır ve künefenin tadını da değiştirecektir. Yukarıda da belirttiğimiz gibi, künefe için en ideal peynir türü yağsız ve tuzsuz olan peynirlerdir ve hem kolaylıkla bulabileceğiniz ve genellikle künefe yapımında kullanılan peynir ise mozarella peyniridir.

Künefe Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Künefe yapmadan önce tüm malzemelerinizin taze olmasına özen göstermelisiniz. Böylece ilk aşamadan herhangi bir şekilde tadını değiştirmemiş olursunuz.
• Künefe yapımında kadayıf ana malzemelerden biridir. Kadayıf ise uzun ve saçaklı olduğundan kullanmadan önce ayırmanız ve kısaltmanız gerekmektedir. Aksi taktirde hem yapışık olacağı için sertleşmeler meydana gelir hem de görüntü olarak güzel bir görünüme sahip olmaz.
• Yukarıda da belirttiğimiz gibi, künefenin lezzetini belirleyen unsur aslında kullanılan peynirdir. Bu yüzden kullandığınız peynirin kaliteli ve yine daha önce belirttiğimiz gibi yağsız ve tuzsuz olması önemlidir.
• Künefenizi hazırladıktan sonra soğutup, şerbetini henüz sıcakken koymanızı öneririz. Ya da şerbeti önce hazırladıysanız da künefe henüz sıcakken şerbetini dökmelisiniz. Hem künefe hem şerbet soğuk olursa şerbet künefenin her noktasına ulaşamayacağından lezzetli olmayacaktır. Aynı şekilde şerbetinde künefenin de sıcak olması, tatlının dağılmasına sebep olabilmektedir.
• Künefeniz piştikten sonra lezzetini koruması için plastik kaplarda değil, mümkünse bakır kaplar içerisinde muhafaza etmenizi öneririz.

Künefe Nasıl Saklanmalıdır?

• Aslında her tatlıda olduğu gibi künefenin de muhafaza edilmesi oldukça basittir. Genellikle şerbetli tatlıları saklarken buzdolabı kullanılsa da bu yanlış bir saklama yöntemidir. Şerbetli tatlıları buzdolabında saklamak, şerbetin direkt olarak şekerlenmesine sebep olmaktadır. Kısa süreli tüketimlerde meydana gelen şekerlenme çok fazla dikkat çekmese de, birkaç gün buzdolabında beklemiş tatlılarda bu şekerlenme daha rahat anlaşılabilmektedir.
• Şerbetli tatlıları saklarken hava almamasına dikkat ederek kuru bir yerde muhafaza etmenizi öneririz. Böylece şekerlenmeyi ve bayatlamasını engellemiş olursunuz.
• Tatlıların şekerlenmesi durumunda ise buhar yöntemi ile tatlınızı biraz ısıtarak şekerlenmenin geçmesini sağlayabilirsiniz. Bu işlemde uzun süre tatlınızı buhara maruz bırakmamanızı öneririz. Fazla ısıya maruz kalmış şerbetli tatlıların yapısı bozulabilmektedir.