Mercimek Köftesi Bir Gün Önceden Yapılır mı?
Mercimek köftesi uzun süre beklemesi durumunda kendini salan bir yiyecektir. Kıvamı bozulacağı için bu durum çok kolay bir şekilde görüntüsüne de yansıyacaktır. Bu yüzden uzun süre saklanmaya müsait değildir.
Mercimek Köftesi Bir Gün Önceden Yapılır Mı?
Mercimek köftesi taze bir şekilde hazırlanıp servis edilse tabii ki çok daha risksiz olur. Ama bazı durumlarda vakit yetersizliğinden dolayı bir gün önceden hazırlanabilir. Fakat mercimek köftesinin içeriğinde bulunan yeşilliklerden dolayı mercimek köftesini hava almayacak şekilde streçleyerek buzdolabında muhafaza ederseniz meydana gelebilecek bir problemin de önüne geçmiş olursunuz.
Mercimek köftesi saklarken yine dikkat edilmesi gereken bir diğer ayrıntı ise limon. Biliyorsunuz ki bu köfte limonla da servis edilebiliyor. Bu yüzden servis etmeden önce yani mercimek köftesini saklayacaksanız kesinlikle limon sıkmamanızı tavsiye ediyoruz.
Mercimek Köftesi Yaparken Nelere Dikkat Edilmesi Gerekiyor?
Mercimek köftesi yapılırken adından da anlaşılacağı gibi yoğun olarak hissedilmesi gereken tat mercimek tadıdır. İçine koyacağınız bulgurun bu yüzden mercimek ile kıyasladığımızda daha az miktarda konulması gerekmektedir. Mercimek pişirilirken su eklemeniz gerekmektedir ve iyice yumuşaması sağlanmalıdır. Fakat bulgur ile karıştıracağınız zaman kesinlikle su eklememenizi öneriyoruz. Aksi taktirde toparlamanız da zor olacaktır.
Mercimek köftesinde kullanacağınız yeşilliklerin de taze ve iyi yıkanmış olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Yine dikkat etmeniz gereken bir diğer detay ise baharatlardır. Mercimek köftesinde baharatlar lezzeti oldukça etkilediği için, önemli bir yere sahiptirler. Bilhassa kimyon, karabiber ayarında kullanıldığı zaman güzel bir acılık kattığından kullanmanız gereken baharatlardır. Önemli bir püf nokta olarak bahsetmeden geçmeyelim, mercimek köftenizin içine 1-2 diş büyük olmayacak şekilde sarımsak rendelerseniz de tadını diğer mercimek köftelerinden büyük oranda ayırmış olursunuz.
Mercimek Köftesi Nasıl Saklanmalıdır?
Mercimek köftesi uzun süre saklanmaya müsait bir gıda değildir. Tüketilecek miktarda yapılması ve aynı gün içinde tüketilmesi önemlidir. Bazı durumlarda yani saklanması gerektiğinde ise oldukça hassas olunması ve mümkün olduğunca kısa bir süre içinde tüketilmesi doğru olacaktır.
Mercimek köftesini saklarken yukarıda da belirttiğimiz gibi, hava almasını engellemeniz gerekmektedir. Kapaklı cam bir kap içerisinde ya da tabak içinde üzerini streçleyerek buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz. Yine bahsettiğimiz gibi, mercimek köftesini servis ederken yanında isteğe göre limon suyu bulundurmanız, kalan mercimek köftesini saklarken size oldukça büyük bir rahatlık sağlayacaktır. Çünkü öncesinde limon sıkılmış mercimek köftesini saklamak, köftenin ekşimesine ve görüntüsünün de bozulmasına sebep olabilmektedir.
Mercimek Köftesinin Bozulduğunu Nasıl Anlarız?
Doğru bir şekilde saklanmamış, yani oda sıcaklığında ve üstü kapatılmadan bekletilen köfte direkt olarak kurur. Evet bu şekilde de tüketilebilir ama uzun süre bu şekilde kaldığında maalesef direkt olarak tadında değişimler de meydana gelecektir.
Bunun dışında, 2 günden fazla beklemiş mercimek köftesi, buzdolabında dahi olsa yine kurur, tadı değişir. Daha ileriki durumlarda ise küflenmeye başlayacaktır. Zamanında müdahale edilmezse bu küflenme çevredeki diğer yemeklerin de daha hızlı bir şekilde bozulmasına sebep olabilmektedir.
NOT: Yukarıda bahsetmiş olduğumuz gibi, eğer mercimek köftesi ileri derecede küflenmişse ayrı bir poşet içine alarak bu köfteleri atmalısınız. Daha sonrasında buzdolabınızın bilhassa mercimek köftesinin bulunduğu rafın iyi bir şekilde temizlenmesi ve hijyeninin sağlanması gerektiğini unutmayın.