Mücver Buzlukta Saklanır mı?
Mücver genellikle tüketilecek miktarda ve sofrada çeşit olsun amacıyla yapılan bir yemek olduğundan uzun süre saklanıp saklanmayacağı genelde kafalarda hep soru işaretine sebep olabiliyor. Bizde sizlere bu konuyla alakalı bilgi vermek amacıyla deninmiş ve kullanılan yöntemleri sizinle paylaşacağız 🙂
Mücver Buzlukta Saklanır Mı?
Mücver buzlukta saklanabilir. Fakat her yiyecekte olduğu gibi, buzdolabında dahi olsa doğru bir şekilde muhafaza edilmediğinde bozulabilir. Aşağıda pişmiş ve pişmemiş mücverin buzlukta nasıl saklanması gerektiğini anlattık. Kısaca bahsetmemiz gerekirse;
1-)Buzlukta Pişmemiş Mücver Saklamak
Öncelikle yukarıda da söylediğimiz gibi mücverin kesinlikle hava almaması önemlidir. Bu yüzden pişirecekmiş gibi hazırlanan mücveri şekil vermeden buzdolabı poşetlerine konarak hava almayacak şekilde ağızı bağlandıktan sonra buzdolabında muhafaza edilebilir. Poşetin üzerine tarih yazarak da buzluğa kaldırdığınız zamanı hatırlayabilirsiniz.
2-)Buzlukta Pişmiş Mücver Saklamak
Buzlukta pişmiş mücver saklamak aslında pişmemiş mücver saklamak ile aynıdır. Burada yalnızca dikkat etmeniz gereken durum, mücver sıcakken buzluğa kaldırılmaması gerektiğidir. Çünkü sıcak bir gıdanın birden soğuması bakteri üretme sürecini hızlandıracak ve buzluktaki saklanma süresini azaltacaktır. Bu yüzden mücver soğuduktan sonra yine buzdolabı poşetlerine konulabilir. Yukarıda da belirttiğimiz gibi kesinlikle hava almaması gerektiğinden, poşetin yırtık olmamasına dikkat ederek ağzını bağlayabilir ve buzluğa kaldırabilirsiniz.
Mücver Yapımının Püf Noktaları
- Öncelikle mücver yaparken kullanılması gereken en önemli püf noktadan bahsedelim. Mücverin içinde kabak kullanıldığı için, mücver yoğururken yapışmaz, pişerken sulandığı için dağılabilmektedir. Bu durumda mücveri toparlamak adına biraz daha un eklenir fakat bu durum da mücverin daha çiğ bir tada sahip olmasını sağlar. Bunların hiç birinin olmaması adına, kabağı rendeledikten sonra muhakkak birkaç kere rendelenmiş kabakları avuçlayıp sıkın. Bu şekilde kabağın suyunu çıkardığınızdan yaparken ya da pişirirken herhangi bir zorlukta yaşamamış olursunuz.
- Eğer lezzetli mücverler pişirmek istiyorsanız, mücverin tüm malzemelerini birleştirip karıştırdıktan sonra üzerine sert beyaz peynir rendeleyin. Bu yöntem çok bilinir olmasa da mücverin lezzetine lezzet katan küçük bir püf noktadır.
- Kullanacağınız malzemelerin taze olması da bu konuda oldukça önemlidir. Keza özellikle sebzelerin taze olmaması mücverin lezzetini bozan detaylardan biridir.
- Mücver yaparken eğer tavada yapacaksanız kesinlikle yağ kızmadan mücverleri içine atmamanızı öneriyoruz. Çünkü kızmamış yağ mücverin eksik pişmesine neden olabilmektedir. Fırında pişirecekseniz ise muhakkak fırının öncesinde 200 derecede ısıtılması ve daha sonra yine 200 derecede 15 dakika kadar pişirilmesi gerekmektedir.
Kabağın Faydaları Nelerdir?
Kabak mücverin önemli ve mücveri mücver yapan bir malzemedir. Kabağın faydalarından da kısaca bahsetmemiz gerekirse;
- Kabak hücre yenilenmesini sağlayarak, oluşabilecek kanser gibi hastalıkların da oluşumunu engeller.
- İçeriğinde yoğun miktarda lif bulunmasından dolayı hem sindirim sistemini korur ve düzenler, hem de kilo vermede oldukça etkilidir.
- Eklem ağrılarına karşı ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.
- İçeriğinde bol miktarda magnezyum ve potasyum bulunduğundan, kötü kolesterolü ve kalp hastalıklarını önler.